Posts Tagged ‘Chili’

Enkla thaikycklingen

Det här åt vi till middag ikväll. Vi var så hungriga att jag glömde bort att ta ett kort till bloggen innan vi började äta. Jag kompletterar med bild en annan gång.

Detta recept är inspirerat av ett recept jag läste i lokaltidningen för något år sedan. Det var kocken på en fristående förskola som presenterade några av barnens favoriträtter.

Jag lagar vanligtvis mat för två personer, men denna rätt går utmärkt att sätta i matlådor i frysen, så receptet är dimensionerat för 4 personer.

Ingredienser

ca 800 gram kycklingfilé
1 dl matolja
1/2 dl soya (Kikoman… Alltid!)
1 msk sambal oelek
1 tumspets färsk ingefära eller 1 tsk pulver
2 klyftor vitlök

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Krossa vitlöken och mosa sönder den. Riv ingefäran. Blanda olja, soya, sambal oelek, ingefära och vitlök i en ugnssäker form.
Skär kycklingfileerna i bitar, 1x1x2 cm brukar bli bra. Lägg ned bitarna i formen och rör runt så att alla bitar får en hinna av den goda oljan runt sig.

Skjuts in i ugnen. Efter 15 minuter är det klart, men det kan vara bra att röra runt lite i formen efter ungefär 10 minuter.

Servera med ris och tzatsiki.