Archive of ‘Recept’ category

Marinerad getost

20121123-184820.jpg

För några helger sedan köpte vi hem Irländsk getost, marinerad i en olja med vitlök, örter och chili. Nu kostade de burkarna 89kr/styck och det var ju lite väl mycket tyckte jag. De två tomma burkarna efter köpes-getosten diskades ur och återanvändes då jag gjorde min egen variant av denna delikatess.

Jag köpte hem 200g chevre av märket President då den är så bra förpackad och uppdelad i 12 bitar.

20121123-184644.jpg
Marinaden gjorde jag av olja, finhackad vitlök och röd chili. Efter att ha fuktat händerna lite tog jag bitarna av getost och rullade till bollar som släpptes ned i oljan.

20121123-184733.jpg
Efter en tid i oljan smakar osten underbart!

20121123-184802.jpg

Paltfest!

20121122-173333.jpg

Inget piggar upp en regnig torsdag som att ha paltmiddag att se fram emot.

Min palt görs på samma sätt som min mormors och min mammas palt. Den är ju godast så varför skulle jag göra på något annat sätt.

Assistenten jag använder har jag fått ärva av svärmor. Den är rejäl och bra och utan den skulle det inte bli palt så ofta.

20121122-173728.jpg

Jag försöker alltid göra så mycket att det förutom middag räcker till två portioner uppstekt palt att njuta av nån dag senare. Så för fyra portioner palt skalar och maler jag ungefär 1-1,5 kg potatis. Det beror lite på hur mycket vätska den släpper ifrån sig. Ju blötare potatissmet, desto mer mjöl och desto fler paltar.

Den fasta potatisen jag använde ikväll släppte inte ifrån sig mycket vätska alls. Jag använde
1,5 kg potatis
2 tsk salt
2 dl kornmjöl
3 dl vetemjöl

Potatis- och mjöldegen ska precis bara bli så fast att det går att forma fina paltar som man sedan en och en sänker ned i kokande vatten. Händerna ständigt fuktade i en liten skål kallt vatten gör att man får fina paltar.

Efter 45 min till en timmes kokande är paltarna klara.

Jag äter min palt med smör och lingonsylt. Maken vill ha smör och ljus sirap.

20121122-173355.jpg

Smoothie: Kiwi, Banan, Apelsin

20120507-185648.jpg

Eftermiddagens mellis fick bli en prickig och vitaminrik smoothie.

Recept

För 2 personer.

2 dl vaniljyoghurt
0,5 dl mjölk
0,25 dl apelsinjuicekoncentrat
2 små kravbananer
3 st kiwis

Mixa, häll upp, drick :-)

Tyvärr så är jag lite överkänsig när det gäller sådana c-vitamin-bomber som kiwi så jag drabbades att tok-kli i munnen. Jag kunde ju ana att det skulle bli så eftersom det kliade i händerna bara av att jag gröpte ur kiwisarna, men den var ju så god.
Jag tog mitt furnuft till fånga och gav maken min efter att jag fått två munfullar. Han drack glatt upp den också.

20120507-185454.jpg

1 2 3 5